Marrakech: Madrundtur i medinaen med over 15 smagsprøver

Marrakechs medina er det tætteste, du kommer på en Indiana Jones-film. Det er en labyrint af røgfyldte grillboder på gaden og slangetæmmere, berbertæpper og bønkald, svajende palmer og arabiske kaffehuse. Og det er maden, der gør denne by så speciel. Glem alt om bløde sfenj og middelmådige tagine-retter. I løbet af fire timer vil du dykke dybt ned i dette kulinariske kraftcenter. Du kan forvente bakker med sardiner, der knitrer med kommen i et brændefyret bageri, simrede snegle i ras el hanout, røgede kyllingespyd, der syder over trækul, beroligende skåle med harira med søde karameldadler, langsomt tilberedt tangia fra gløderne i en hammam og mange flere kulinariske overraskelser. Men det er mere end det. Det er et lynkursus i kulturen bag maden, svaret på alle de kulinariske spørgsmål: Hvorfor er brød så helligt? Hvad er arganolie? Hvorfor serveres dadler i ulige antal? Og er det virkelig værd at spise på Jemaa el-Fnaa? Dette er en mobil fest, som du ikke vil gå glip af.