Marrakesh: Vegetarisk madlavningskursus med kok

Begynd din oplevelse med en varm velkomst, inden du tager til et livligt lokalt marked, hvor din kok præsenterer sæsonens grøntsager, friske urter, oliven, syltede citroner, aromatiske krydderier og traditionelle marokkanske ingredienser. Lær, hvordan lokale familier vælger råvarer, og opdag hemmelighederne bag autentiske marokkanske smage. Efter besøget på markedet ankommer I til et indbydende traditionelt hjem, hvor der serveres myntete og marokkanske kager, mens kokken fortæller historien om det vegetariske køkken i Marokko. Mange klassiske marokkanske opskrifter er blevet tilberedt uden kød i generationer, hvilket gør oplevelsen både autentisk og overraskende varieret. Smøg ærmerne op, og tilbered et komplet vegetarisk marokkansk festmåltid med friske lokale råvarer. Afhængigt af sæsonen kan du tilberede grøntsagstagine med syltede citroner og oliven, zaalouk (røget auberginesalat), taktouka (salat med ristede peberfrugter og tomater), linseretter, sæsonbetonet couscous med grøntsager, marokkanske kikærteretter, frisk hjemmebagt brød og traditionelle marokkanske desserter. Under hele kurset lærer du autentiske madlavningsteknikker, herunder blanding af krydderier, tilberedning af mad i lerfad, konservering af krydderurter, tilberedning af marokkanske salater og naturlig afbalancering af søde og krydrede smage. Mens dine retter simrer, kan du lære om den kulturelle betydning af gæstfrihed, familiemåltider, teceremonier og regionale kulinariske traditioner fra forskellige dele af Marokko. Når alt er klar, samles I omkring bordet for at nyde det lækre måltid, I har tilberedt sammen. Fuldend din oplevelse med friskbrygget marokkansk myntete og hjemmelavede desserter, mens I udveksler historier med jeres værter. Før du tager af sted, får du tilsendt digitale opskrifter, så du kan lave alle retterne igen derhjemme og imponere dine venner og familie med autentisk marokkansk vegetarmad.