Marruecos: clase de cocina de platos marroquíes con un chef local

Después de reunirnos en nuestro punto de encuentro, haremos un breve recorrido por un mercado local cerca de nuestra casa para comprar verduras y todos los demás ingredientes que necesitaremos para cocinar. Después, iremos a casa y empezaremos con una ceremonia del té en la que aprenderás la forma tradicional de preparar el té marroquí de menta. Y, por supuesto, tomaremos té mientras nos vamos conociendo. El siguiente paso es empezar a cocinar. Los participantes aprenderán nuevas técnicas para pelar, picar y condimentar los tajines con las especias adecuadas, como hacen nuestras abuelas y madres en casa. Y normalmente preparamos 6 platos en una sesión, dependiendo de lo grande que sea el grupo, para que aprendas más cosas en una sola clase. Mientras cocinamos, hablaremos en profundidad sobre las culturas, las tradiciones y la historia de Marruecos. Lista de platos que solemos preparar: . Tajín de ternera con ciruelas pasas . Tajín de pollo con limón en conserva . Tajín de verduras . Albóndigas con salsa de tomate y huevos (kefta) . Shakshouka (pimientos dulces) . Ensalada de berenjena frita o a la parrilla (zaalouk) A veces podemos añadir 1 o 2 guarniciones más, dependiendo de las restricciones dietéticas de los participantes y del tamaño del grupo. La comida se sirve en forma de buffet al final de la clase para que puedas probar todos los platos. A veces, la lista de platos que preparamos puede ser inferior a 6 si el número de participantes es inferior a 8, pero no te preocupes por eso, porque siempre tenemos suficientes personas para preparar todos estos platos. Los participantes trabajarán juntos como un equipo para preparar distintos platos, lo que les ayudará a aprender a hacer más de uno concreto utilizando diferentes especias. Además, también cocinamos platos veganos, vegetarianos y sin gluten. La clase de cocina dura 4 horas desde el momento en que nos reunimos hasta el momento en que coméis. Y, por supuesto, como estáis de vacaciones, no nos agobia el tiempo; os sentiréis como en casa. Al final de la clase, llega el momento de probar y comer lo que habéis cocinado. Normalmente, por la tarde compartimos un enlace a nuestro sitio web, donde podéis encontrar las recetas de los platos que preparamos y muchos otros. Ten en cuenta: La clase es bilingüe (inglés y francés) cuando los participantes hablan distintos idiomas. De lo contrario, se imparte en un solo idioma cuando todos hablan el mismo idioma.