Marrakech: tour de comida callejera en grupo reducido con 7 degustaciones

Comienza tu viaje en Yamaa el Fna, la emblemática plaza de la ciudad, donde los cuentacuentos, los músicos y los vendedores de comida crean un espectáculo cada tarde. Desde allí, seguirás a tu guía por una ruta de degustación cuidadosamente seleccionada. Haz tu primera parada gastronómica en la cocina de Lady Fátima. Lleva más de diez años preparando sopa «harira» y los lugareños hacen cola para probarla. Es contundente, ligeramente picante y rica en lentejas, garbanzos y hierbas. A continuación, dirígete al antiguo barrio judío, el Mellah, para visitar un puesto de sfenj regentado por la misma familia desde hace cuatro generaciones. Mientras disfrutas de este buñuelo caliente y crujiente, puede que veas al propietario preparando la masa a mano, tal y como hacía su bisabuelo. También conocerás el ritual que hay detrás del té de menta, la bebida por excelencia de Marruecos. Desde allí, descubrirás los secretos del plato más emblemático de Marrakech: la tangia. Visita un horno tradicional donde el cordero se cocina a fuego lento en ollas de barro durante horas en las cenizas de un hamam, un método que aún hoy utilizan los habitantes de la medina. A medida que las calles se estrechan, los aromas se intensifican: una mezcla embriagadora de carne a la parrilla, comino y humo de leña. Tu siguiente degustación consistirá en kefta a la parrilla de carbón en un popular puesto que lleva funcionando más de 30 años. Por último, siéntate a disfrutar de la mejor recomendación local: tangia de cordero, servida en el restaurante de Lamine, un cocinero que en su día fue elegido para preparar cordero para el rey. Sus platos se agotan pronto, pero tu plaza está garantizada.