Marrakech: Käytännönläheinen marokkolainen kokkikoulu paikallisella maatilalla

Kolmenkymmenen minuutin päässä medinasta kaupungin melu hiipuu, ja aidon marokkolaisen maalaistalon tunnelma ottaa vallan – raikas ilma, oliivipuut ja keittiö, joka tuoksuu kuminalla ja hitaasti kypsyvällä taialla. Tämä on kokkikurssi, ei esitys. Käytät tuoreita luomuraaka-aineita, jotka hankitaan päivittäin paikallisilta tuottajilta, ja valmistat oman perinteisen marokkolaisen tajinen alusta alkaen. Paikallinen isäntäsi opastaa sinua jokaisessa vaiheessa lämpimästi ja kärsivällisesti ja kertoo tekniikat, joita voit aidosti käyttää kotonasi. Teet oman marokkolaisen salaatin, valmistat tajinen alusta alkaen ja opit valmistamaan aitoa marokkolaista minttuteetä – jokainen vaihe selitetään, ja saat pitää jokaisen tekniikan. Kun ateria on valmis, istutte yhdessä ja nautitte valmistamastanne ruoasta pienryhmässä, jossa saat henkilökohtaista huomiota koko ajan. Pääset pois vatsa täynnä, mukanasi resepti, joka on jakamisen arvoinen, ja syvempi arvostus marokkolaista ruokaa ja sen taustalla olevia perinteitä kohtaan. \\*\\*\\* Esimerkkiruokalista: \*\*\* – Marokkolainen salaatti (Shlada tai Zaalouk) – Tajine (kanaa säilöttyjen sitruunoiden kera, kefta tai kasvis) – Appelsiinit kanelilla / kauden hedelmiä