Marrakesh: Marokkolaisen ruoan kokkikurssi paikallisen kokin kanssa

Kun tapaamme tapaamispaikallamme, käymme lyhyellä kierroksella paikallisessa markkinapaikassa lähellä taloamme ostamassa vihanneksia ja muita ruoanlaittoon tarvitsemiamme ainesosia. Sen jälkeen menemme kotiin ja aloittamme teeseremonian, jossa opit perinteisen tavan valmistaa marokkolaista minttuteetä. Ja tietysti juomme teetä tutustuessamme toisiimme Seuraava vaihe on aloittaa ruoanlaitto, jossa osallistujat oppivat uusia tekniikoita tagineiden kuorimiseen, pilkkomiseen ja maustamiseen oikeilla mausteilla, kuten isoäidit ja äidit tekevät kotona. Yleensä valmistamme 6 ruokalajia yhdessä istunnossa, riippuen siitä, kuinka suuri ryhmä on, jotta opit enemmän yhdessä oppitunnissa. Kun kokkaamme, jutellaan syvällisesti Marokon kulttuureista, perinteistä ja historiasta Lista ruoista, joita me yleensä valmistamme: . Naudanlihaa luumuilla tagine Kanaa säilötyllä sitruunalla tagine-pannulla . Vihannes-tagine . Lihapullat tomaattikastikkeella ja kananmunilla (Kefta) . Shakshouka (paprikaa) . Paistettu tai grillattu munakoisosalaatti (Zaalouk) Joskus voimme lisätä 1 tai 2 lisäruokaa riippuen osallistujien ruokavaliorajoituksista ja ryhmän koosta Ruoka tarjoillaan buffetina kurssin lopussa, jotta voit maistaa jokaista ruokaa. Valmistamiemme ruokien määrä voi joskus olla alle 6, jos osallistujia on alle 8, mutta älä huoli, koska meillä on aina tarpeeksi ihmisiä valmistamaan kaikki nämä ruoat. Osallistujat työskentelevät yhdessä yhtenä tiiminä valmistaakseen erilaisia ruokia, ja tämä auttaa heitä oppimaan enemmän ruokia kuin vain yhden tietyn ruokalajin käyttämällä erilaisia mausteita, ja valmistamme myös vegaani-, kasvis- ja gluteenitonta ruokaa. Kokkikurssi kestää 4 tuntia tapaamisestamme ruokailuun, ja koska olet lomalla, emme stressaa ajan kanssa; tunnet olevasi kotona. Kurssin lopussa on aika maistella ja syödä mitä olet kokannut, ja yleensä illalla jaamme linkin verkkosivustollemme, josta löydät reseptit valmistamillemme ruoille ja monille muille ruoille. Huomaa: Kurssi on kaksikielinen (englanti ja ranska), kun osallistujat puhuvat eri kieliä. Muussa tapauksessa se järjestetään yhdellä kielellä, kun kaikki puhuvat samaa kieltä.