Marokkolainen kokkikurssi Marrakechin Medinassa

Ruoanlaittokurssi järjestetään riadissa. Olemme Marrakechin vanhan medinan sydämessä, lähellä pääaukiota. Saapuessamme vieraita tervehditään maukkaalla ja aromaattisella marokkolaisella minttuteellä. Keskustelemme ja valitsemme menun yhdessä Aichan kanssa. Laadimme ostoslistan ja sitten uudet kokkimme hyppäävät perinteisille vanhoille markkinoille (souk). Pieni kierros ostamaan tuoreita raaka-aineita, kävelemään mausteiden aromien ja paikallisten perinteiden läpi. Takaisin riadiin palatessamme alamme valmistaa valittuja ruokia Aichan tuella, selityksillä ja avulla. Yksityinen kotitekoinen lounas/illallinen voidaan tarjoilla riadin kattoterassilla tai sisäpihalla. Kokki saa reseptit postitse 1 viikon kuluessa kokkauskurssista. Ennen ruoanlaittotuntia meidän on tiedettävä kokin ruokavaliovaatimuksista ja/tai allergioista. Olemme perinteinen riad, emme hotelli. Henkilökuntamme puhuu italiaa, arabiaa, englantia, ranskaa ja espanjaa. Voit tavata riadin vieraita ja saada kokemusta myös muiden kokkien kanssa.