Marrakech : cours de cuisine marocaine avec un chef local

Après nous être retrouvés à notre lieu de rendez-vous, nous effectuerons une brève visite d'un marché local près de notre maison pour acheter des légumes et tous les autres ingrédients dont nous aurons besoin pour cuisiner. Ensuite, nous nous rendons à la maison et commençons par une cérémonie du thé où vous apprendrez la méthode traditionnelle de préparation du thé à la menthe marocain. Et bien sûr, nous prenons le thé tout en faisant connaissance. L'étape suivante consiste à entamer le processus de cuisson, au cours duquel les participants acquièrent de nouvelles techniques pour éplucher, hacher et assaisonner les tajines avec les épices appropriées, comme le font nos grands-mères et nos mères à la maison. Nous préparons généralement 6 plats par session, en fonction de la taille du groupe, afin que vous puissiez apprendre davantage de choses en un seul cours. Pendant que nous cuisinons, nous discuterons en profondeur des cultures, des traditions et de l'histoire du Maroc. Voici une liste des plats que nous préparons habituellement : Tajine de bœuf aux pruneaux Tajine de poulet au citron confit Tajine de légumes Boulettes de viande à la sauce tomate et aux œufs (Kefta) . Shakshouka (poivrons doux) Salade d'aubergines frites ou grillées (Zaalouk) Nous pouvons parfois ajouter un ou deux accompagnements supplémentaires, en fonction des restrictions alimentaires des participants et de la taille du groupe. Le repas est servi sous forme de buffet à la fin du cours, afin que vous puissiez goûter chaque plat. La liste des plats que nous préparons peut parfois être inférieure à 6 si le nombre de participants est inférieur à 8, mais ne vous inquiétez pas, car nous avons toujours suffisamment de personnes pour préparer tous ces plats. Les participants travailleront en équipe pour préparer différents plats, ce qui leur permettra d'apprendre à cuisiner plusieurs plats en utilisant différentes épices. Nous proposons également des plats végétaliens, végétariens et sans gluten. Le cours de cuisine dure 4 heures, de notre rencontre jusqu'au moment où vous mangez, et bien sûr, comme vous êtes en vacances, nous ne sommes pas stressés par le temps ; vous vous sentez comme chez vous. À la fin du cours, il est temps de goûter et de savourer ce que vous avez cuisiné. Généralement, le soir, nous partageons un lien vers notre site web où vous pourrez trouver les recettes des plats que nous préparons, ainsi que de nombreux autres plats. Veuillez noter que le cours est bilingue (anglais et français) lorsque les participants parlent des langues différentes. Dans le cas contraire, il se déroule dans une seule langue lorsque tous les participants parlent la même langue.