Marrakech : visite en petit groupe avec 7 dégustations

Commencez votre voyage à Jemaa el Fna, la place emblématique de la ville, où conteurs, musiciens et vendeurs de nourriture créent un spectacle chaque soir. De là, suivez votre guide à travers un itinéraire de dégustation soigneusement sélectionné. Veuillez effectuer votre première halte gastronomique à la cuisine de Lady Fatima. Elle prépare la soupe Harira depuis plus de dix ans, et les habitants font la queue pour y goûter. Ce plat est copieux, légèrement épicé et riche en lentilles, pois chiches et herbes. Ensuite, dirigez-vous vers l'ancien quartier juif, le Mellah, pour visiter un stand de sfenj géré par la même famille depuis quatre générations. En dégustant ce beignet chaud et croustillant, vous pourrez peut-être apercevoir le propriétaire en train de préparer la pâte à la main, comme le faisait son arrière-grand-père. Vous apprendrez également le rituel derrière le thé à la menthe, emblématique du Maroc. De là, découvrez les coulisses du plat le plus emblématique de Marrakech : la tangia. Visitez un four traditionnel où l'agneau est cuit lentement dans des pots en argile pendant des heures dans les cendres d'un hammam, une méthode encore utilisée aujourd'hui par les habitants de la médina. À mesure que les rues se rétrécissent, les arômes s'intensifient : un mélange enivrant de viande grillée, de cumin et de fumée de bois. Votre prochaine dégustation mettra en vedette des keftas grillés au charbon de bois, dans un stand prisé qui existe depuis plus de 30 ans. Enfin, asseyez-vous pour déguster la meilleure recommandation locale : l'agneau tangia, servi dans le restaurant de Lamine, un cuisinier autrefois choisi pour préparer l'agneau pour le roi. Ses plats sont rapidement pris d'assaut, mais votre place est garantie.