Marrakech: corso di cucina marocchina con uno chef locale

Dopo esserci incontrati al nostro punto d'incontro, faremo un breve giro in un mercato locale vicino a casa nostra per comprare verdure e tutti gli altri ingredienti che ci serviranno per cucinare. Poi andiamo a casa e iniziamo con una cerimonia del tè, dove impari il modo tradizionale di fare il tè alla menta marocchino. E ovviamente, beviamo il tè mentre ci conosciamo. Il passo successivo è iniziare a cucinare, dove i partecipanti imparano nuove tecniche per sbucciare, tritare e condire le tagine con le spezie giuste, come fanno le nostre nonne e le nostre mamme a casa. Di solito prepariamo 6 piatti in una sessione, dipende da quanto è grande il gruppo, così impari più cose in una sola lezione. Mentre cuciniamo, parleremo a fondo di culture, tradizioni e storia marocchine. Ecco una lista dei piatti che di solito facciamo: . Tajine di manzo con prugne . Tajine di pollo con limone conservato . Tajine di verdure . Polpette con salsa di pomodoro e uova (Kefta) . Shakshouka (peperoni dolci) . Insalata di melanzane fritte o grigliate (Zaalouk) A volte possiamo aggiungere 1 o 2 contorni in più, dipende dalle restrizioni alimentari dei partecipanti e dalle dimensioni del gruppo. Alla fine della lezione, il cibo viene servito a buffet, così puoi assaggiare ogni piatto. A volte, se ci sono meno di 8 partecipanti, potremmo preparare meno di 6 piatti, ma non preoccuparti, abbiamo sempre abbastanza persone per cucinare tutto. I partecipanti lavoreranno insieme come una squadra per preparare diversi piatti, e questo li aiuta a imparare più piatti di uno specifico usando spezie diverse. Facciamo anche piatti vegani, vegetariani e senza glutine. La lezione di cucina dura 4 ore, dal momento in cui ci incontriamo a quando mangiamo, e ovviamente, visto che sei in vacanza, non ci stressiamo con il tempo; ti senti come a casa. Alla fine della lezione, è il momento di assaggiare e mangiare quello che hai cucinato, e di solito la sera condividiamo un link al nostro sito web dove puoi trovare le ricette dei piatti che facciamo e molti altri piatti. Nota bene: la lezione è bilingue (inglese e francese) quando gli ospiti parlano lingue diverse. Altrimenti, se tutti parlano la stessa lingua, si tiene in una sola lingua.