Marrakech: lezione di cucina vegetariana con uno chef

Inizia la tua esperienza con un caloroso benvenuto prima di dirigerti verso un vivace mercato locale, dove il tuo chef ti presenterà verdure di stagione, erbe fresche, olive, limoni conservati, spezie aromatiche e ingredienti tradizionali marocchini. Scopri come le famiglie del posto scelgono i prodotti e i segreti che si celano dietro agli autentici sapori marocchini. Dopo la visita al mercato, raggiungerai un'accogliente casa tradizionale dove ti verranno serviti tè alla menta e pasticcini marocchini, mentre lo chef ti spiega la storia della cucina vegetariana in Marocco. Molte ricette classiche marocchine vengono preparate senza carne da generazioni, il che rende questa esperienza autentica e sorprendentemente varia. Rimboccati le maniche e prepara un banchetto marocchino vegetariano completo utilizzando ingredienti locali freschi. A seconda della stagione, potrai preparare tajine di verdure con limoni e olive in conserva, zaalouk (insalata di melanzane affumicate), taktouka (insalata di peperoni arrostiti e pomodori), piatti a base di lenticchie, couscous di stagione con verdure, specialità marocchine a base di ceci, pane fresco fatto a mano e dolci tradizionali marocchini. Durante il corso, apprenderai autentiche tecniche culinarie, tra cui la miscelazione delle spezie, la cottura nella tagine di terracotta, la conservazione delle erbe, la preparazione delle insalate marocchine e il bilanciamento naturale dei sapori dolci e salati. Mentre i tuoi piatti cuociono lentamente, scopri l'importanza culturale dell'ospitalità, dei pasti in famiglia, delle cerimonie del tè e delle tradizioni culinarie regionali di diverse parti del Marocco. Quando tutto sarà pronto, riunisciti attorno al tavolo per gustare il delizioso pasto che avete creato insieme. Completa la tua esperienza con tè alla menta marocchino appena preparato e dolci fatti in casa, mentre scambi storie con i tuoi ospitanti. Prima di partire, riceverai le ricette in formato digitale in modo da poter ricreare ogni piatto a casa e stupire amici e familiari con l'autentica cucina vegetariana marocchina.