Marrakesh: Amlou-bereidingsproces en Marokkaanse kruiden met thee

Ontmoet je gids voor Café Argana, vlakbij het beroemde plein Djemaa el-Fna, en begin aan een reis door de smaken, tradities en historische medina van Marrakesh. Begin met een lokale culinaire ontdekking en kom meer te weten over Amlou, een traditionele Marokkaanse smeerpasta gemaakt van geroosterde amandelen, arganolie en honing. Ontdek hoe deze ingrediënten traditioneel worden gecombineerd en leer over de plaats van Amlou in de Marokkaanse eetcultuur. Geniet van een proeverij van Amlou met traditioneel Marokkaans brood. Bezoek vervolgens een lokale specerijenspecialist en ontdek de grote verscheidenheid aan specerijen en aromatische ingrediënten die in de Marokkaanse keuken worden gebruikt. Leer meer over hun aroma's, smaken, traditionele toepassingen en belang in de dagelijkse keuken. Ruik en ontdek ingrediënten zoals komijn, paprika, kurkuma, gember, kaneel, zwarte peper, saffraan en ras el hanout, terwijl je leert hoe ze worden gebruikt in traditionele Marokkaanse gerechten. Wandel vervolgens door de sfeervolle oude soeks van de medina, langs smalle straatjes vol lokale winkels, traditionele ambachten, eetkraampjes en het dagelijkse Marokkaanse leven. Onderweg ontdek je verborgen hoekjes van de historische Medina en leer je meer over de culinaire en culturele tradities. Passeer de historische wijk Al Mouassine en ontdek een van de traditionele hammams van Marrakesh. Bekijk de traditionele oven die wordt gebruikt om de hammam te verwarmen en ontdek hoe deze oude buurt-hammams al generaties lang een belangrijke rol spelen in het dagelijks leven in Marokko. Vervolg je wandeling en ontdek hoe Tanjia, een van de beroemdste traditionele gerechten van Marrakesh, wordt bereid. Leer meer over de traditionele kookmethode en zie hoe het gerecht langzaam in de oven wordt gegaard, waardoor het zijn kenmerkende smaak krijgt. Je gids zal de link uitleggen tussen Tanjia, de lokale cultuur van Marrakech en de traditionele medina. Rond je ervaring af met een bezoek aan de historische Ben Youssef-madrassa, een van de meest opmerkelijke voorbeelden van Marokkaanse architectuur in Marrakech. Verken de prachtige binnenplaats, het verfijnde zellige-tegelwerk, het gebeeldhouwde stucwerk, de details van cederhout en de traditionele architectuur, terwijl je meer te weten komt over de geschiedenis en de rol van de medersa als belangrijk centrum van islamitisch onderwijs. Tijdens de hele ervaring zal je gids verhalen vertellen over Marokkaanse voedseltradities, lokale gebruiken, architectuur en het dagelijkse leven, waardoor je een dieper inzicht krijgt in Marrakech, verder dan de beroemde bezienswaardigheden.