Marrakesh: praktische Marokkaanse kookles op een lokale boerderij

Op dertig minuten van de medina vervaagt het stadslawaai en kom je aan bij een echte Marokkaanse boerderij: frisse lucht, olijfbomen en een keuken die ruikt naar komijn en de magie van langzaam gegaard eten. Dit is een praktische kookworkshop, geen demonstratie. Je werkt met verse, biologische ingrediënten die dagelijks van lokale producenten komen en maakt je eigen traditionele Marokkaanse tajine helemaal zelf. Je lokale gastheer of -vrouw begeleidt je met warmte en geduld bij elke stap en deelt technieken die je echt thuis kunt namaken. Je maakt je eigen Marokkaanse salade, bereidt je tajine helemaal zelf en leert hoe je authentieke Marokkaanse muntthee zet – elke stap wordt uitgelegd en elke techniek mag je houden. Als de maaltijd klaar is, gaan jullie samen zitten en genieten van wat je hebt gemaakt, in een kleine groep met voortdurend persoonlijke aandacht. Je vertrekt met een volle maag, een recept dat het delen waard is en een grotere waardering voor de Marokkaanse keuken en de tradities erachter. \\*\\*\\* Voorbeeldmenu: \*\*\* \- Marokkaanse salade (Shlada of Zaalouk) \- Tajine (kip met gekonfijte citroenen, kefta of vegetarisch) \- Sinaasappels met kaneel / seizoensfruit