Marrakech: Authentieke Marokkaanse culinaire tour & diner

Ga op een overheerlijke culinaire tour door Marrakesh, met proeverijen variërend van harira-soep tot Marokkaanse macarons. Proef je een weg door de Marokkaanse cultuur, hapje voor hapje, tijdens dit smaakvolle avontuur. Je ontmoet je gids en begint aan je rondleiding door Marrakesh, waarbij je stopt bij minder bekende eetgelegenheden die geliefd zijn bij de lokale bevolking. Afhankelijk van de gids, het seizoen of het verloop van de dag, zal je ervaring een van deze routes volgen. Beide zijn even lekker, zeer lokaal en met liefde en de grootste zorg samengesteld om je een onvergetelijke avond te bezorgen. Programma 1 • Marokkaanse kokoskoekjes – een favoriete zoete traktatie voor kinderen • Kaab Ghzal (gazellenpootjes) – een lekker lokaal gebakje gevuld met amandelpasta gearomatiseerd met sinaasappelbloesemwater • Traditionele harira-soep, geserveerd met dadels en chebakia – net zoals de locals hun vasten verbreken tijdens de ramadan r>• Babbouche (Marokkaanse slakken) – langzaam gegaard in een aromatische kruidenbouillon r>• Authentieke muntthee en msemmen – in de pan gebakken pannenkoekjes besprenkeld met honing en kaas • Fakya – een feestelijke mix van gedroogde vruchten en noten die zorgvuldig wordt bereid en tijdens feestelijke gelegenheden wordt gedeeld onder vrienden en familie • De signatuurolijven van Marokko, van de groene olijven met hun romig zachte textuur tot de rode olijven, gekruid met peterselie en koriander. Het diner wordt geserveerd in een gezellig lokaal restaurant: een frisse Marokkaanse salade + een stevige tajine. Als toetje bieden we je raïb aan – een huisgemaakte yoghurt die gewoonweg goddelijk smaakt. Programma 2 • Msemen Amer – Marokkaanse pannenkoekjes gevuld met hartige vullingen, vaak met gekruide groenten, populair tijdens de theetijd in Marokko • Harira & Chebakia – de klassieke combinatie van soep en zoetigheid • Makkla bel Kefta – de Marokkaanse variant van de Shakshouka • Sfenj – traditionele Marokkaanse donuts, goudbruin en krokant aan de buitenkant, maar luchtig en taai vanbinnen, een van de favoriete streetfoodsnacks van de lokale bewoners • Lhindiya – verfrissende cactusvruchten, rijk aan antioxidanten en ideaal om af te koelen bij warm weer • Rass Mbekher – delicaat gestoomd schapenhoofd gekruid met komijn ---Soms vervangen door lokale shawarma (sappige kip of krokante falafel) • Panaché – een kleurrijke smoothie van vers seizoensfruit • Khoudenjal – een warme Marokkaanse kruidenthee gemaakt van galangalwortel, goed voor de spijsvertering en lekker als gezellig drankje op koude dagen. Het diner is een chwa-ervaring in de open lucht – een authentieke Marokkaanse barbecue met sappig gegrild vlees (rundvlees, kalkoen en lever). Welke kant je avond ook opgaat, geniet van een smaakvolle en authentieke ervaring. Afhankelijk van het tempo van je tour kun je stoppen bij een traditionele kruidenwinkel voor een korte pauze en de kans om meer te weten te komen over Marokkaanse kruiden, een kopje muntthee te drinken en indien nodig gebruik te maken van het toilet.