Marrakesz: Lekcja gotowania dań kuchni marokańskiej z miejscowym szefem kuchni

Po spotkaniu w naszym miejscu zbiórki wybierzemy się na krótką wycieczkę na lokalny targ w pobliżu naszego domu, aby kupić warzywa i wszystkie inne składniki potrzebne do gotowania. Następnie wrócimy do domu i rozpoczniemy od ceremonii parzenia herbaty, podczas której poznasz tradycyjny sposób przygotowywania marokańskiej herbaty miętowej. Oczywiście pijemy herbatę, poznając się nawzajem. Następnym krokiem jest rozpoczęcie gotowania. Uczestnicy poznają nowe techniki obierania, krojenia i doprawiania tadżynów odpowiednimi przyprawami, tak jak robią to nasze babcie i matki w domu. Zazwyczaj przygotowujemy 6 potraw podczas jednej sesji, w zależności od wielkości grupy, dzięki czemu podczas jednej lekcji można nauczyć się więcej. Podczas gotowania będziemy szczegółowo rozmawiać o marokańskiej kulturze, tradycjach i historii. Oto lista potraw, które zazwyczaj przygotowujemy: . Tażin z wołowiną i śliwkami . Tagine z kurczakiem i kandyzowanymi cytrynami . Tagine z warzywami . Klopsiki z sosem pomidorowym i jajkami (kefta) . Szakszuka (papryka słodka) . Sałatka z bakłażana smażonego lub grillowanego (zaaluk) Czasami możemy dodać jeszcze 1 lub 2 dania dodatkowe w zależności od ograniczeń dietetycznych uczestników i wielkości grupy. Na koniec zajęć jedzenie jest serwowane w formie bufetu, dzięki czemu można spróbować każdego dania. Lista potraw, które przygotowujemy, może czasami obejmować mniej niż 6 pozycji, jeśli liczba uczestników jest mniejsza niż 8, ale nie martw się o to, ponieważ zawsze mamy wystarczająco dużo osób, aby przygotować wszystkie te dania. Uczestnicy będą pracować razem jako jeden zespół, aby przygotować różne potrawy, co pozwoli im nauczyć się przyrządzać więcej niż tylko jedną konkretną potrawę przy użyciu różnych przypraw. Gotujemy też potrawy wegańskie, wegetariańskie i bezglutenowe. Lekcja gotowania trwa 4 godziny od momentu naszego spotkania do czasu spożycia posiłku. Oczywiście, ponieważ jesteś na wakacjach, nie spieszymy się z upływem czasu; poczujesz się jak w domu. Pod koniec zajęć przychodzi czas na spróbowanie i zjedzenie tego, co zostało ugotowane. Zazwyczaj wieczorem udostępniamy link do naszej strony internetowej, na której można znaleźć przepisy na potrawy, które przygotowujemy, oraz wiele innych dań. Uwaga: Zajęcia są prowadzone w dwóch językach (angielskim i francuskim), jeśli goście mówią różnymi językami. W przeciwnym razie odbywają się w jednym języku, jeśli wszyscy mówią tym samym językiem.