Marrakesz: wycieczka w małej grupie po trasie street foodu z 7 degustacjami

Rozpocznij swoją podróż na placu Dżami al-Fana, kultowym miejscu w mieście, gdzie co wieczór gawędziarze, muzycy i sprzedawcy jedzenia tworzą niezwykłe widowisko. Stamtąd podążaj za swoim przewodnikiem starannie wybraną trasą degustacyjną. Pierwszy przystanek kulinarny będzie miał miejsce w kuchni pani Fatimy. Od ponad dziesięciu lat gotuje zupę harira, a miejscowi ustawiają się po nią w kolejkach. Jest sycąca, lekko pikantna i bogata w soczewicę, ciecierzycę i zioła. Następnie udaj się do dawnej dzielnicy żydowskiej, Mellah, aby odwiedzić stoisko ze sfenj, które od czterech pokoleń prowadzi ta sama rodzina. Podczas delektowania się tym ciepłym, chrupiącym pączkiem możesz zobaczyć właściciela, który wciąż przygotowuje ciasto ręcznie, tak jak robił to jego pradziadek. Poznasz także rytuał związany z charakterystyczną dla Maroka herbatą miętową. Stamtąd zajrzyj za kulisy najbardziej kultowego dania Marrakeszu: tandżi. Odwiedź tradycyjny piec, w którym jagnięcina jest przez wiele godzin powoli gotowana w glinianych garnkach w popiele z hammamu – to metoda wciąż stosowana przez mieszkańców mediny. W miarę jak ulice stają się coraz węższe, aromaty stają się coraz intensywniejsze – to odurzająca mieszanka zapachów grillowanego mięsa, kminku i dymu drzewnego. Podczas kolejnej degustacji spróbujesz kefty z grilla węglowego w ulubionym stoisku, które działa od ponad 30 lat. Na koniec usiądź, aby spróbować najlepszej lokalnej specjalności: jagnięciny tangia podawanej w restauracji Lamina, kucharza, który kiedyś został wybrany do przygotowania jagnięciny dla króla. Jego dania szybko się rozchodzą, ale Twoje miejsce jest zagwarantowane.