Marraquexe: passeio gastronómico pelas histórias da Medina com mais de 15 degustações

A medina de Marraquexe é o mais próximo possível de um filme do Indiana Jones. É um labirinto de grelhadores fumegantes à beira da rua e encantadores de serpentes, tapetes berberes e chamadas à oração, palmeiras que balançam e cafés árabes. E é a comida que torna esta cidade tão especial. Esqueça o sfenj empapado e os tagines medíocres. Ao longo de quatro horas, mergulhará profundamente nesta potência culinária. Espere tabuleiros de sardinhas a estalar com cominhos num forno a lenha, escargot cozinhado em ras el hanout, espetadas de frango fumado a chiar sobre carvão, tigelas reconfortantes de harira com tâmaras de caramelo doce, tangia cozinhada lentamente nas brasas de um hammam e muitas outras surpresas culinárias. Mas é mais do que isso. É um curso intensivo sobre a cultura por trás da comida, a resposta a todas essas perguntas culinárias: por que é o pão tão sagrado? O que é o óleo de argão? Porque é que as tâmaras são servidas em números ímpares? E vale mesmo a pena comer na Jemaa el-Fnaa? Este é um banquete itinerante que não vai querer perder.