Marrakesh: Matlagningskurs i marockanska rätter med en lokal kock

Efter att vi träffats på vår mötesplats kommer vi att ta en kort rundtur på en lokal marknad nära vårt hus för att köpa grönsaker och alla andra ingredienser vi behöver för att laga mat. Efteråt åker vi hem och börjar med en teceremoni där du lär dig det traditionella sättet att göra marockanskt mintte Och såklart dricker vi te medan vi lär känna varandra Nästa steg är att börja laga mat, där deltagarna lär sig nya tekniker för att skala, hacka och krydda taginer med rätt kryddor, precis som våra mormödrar och mammor gör hemma. Och vi brukar göra 6 rätter i en session beroende på hur stor gruppen är så att du lär dig fler saker i en enda klass Medan vi lagar mat kommer vi att prata på djupet om marockanska kulturer, traditioner och historia. En lista över rätter vi brukar göra: Nötkött med katrinplommon tagine Kyckling med konserverad citrontajine . Grönsakstagine Köttbullar med tomatsås och ägg (Kefta) Shakshouka (söt paprika) Stekt eller grillad auberginesallad (Zaalouk) Ibland kan vi lägga till 1 eller 2 extra sidorätter beroende på deltagarnas kostbegränsningar och gruppstorlek. Maten serveras som en buffé i slutet av lektionen så att du kan smaka på varje rätt. Listan över rätter vi gör kan vara mindre än 6 ibland om antalet deltagare är mindre än 8 deltagare men oroa dig inte för detta eftersom vi alltid har tillräckligt med människor för att göra alla dessa rätter. Deltagarna kommer att arbeta tillsammans som ett team för att göra olika rätter, och detta hjälper dem att lära sig fler rätter än bara en specifik maträtt genom att använda olika kryddor och vi lagar också vegansk, vegetarisk och glutenfri mat. Matlagningskursen varar i 4 timmar från det att vi träffas till det att du äter, och eftersom du är på semester är vi inte stressade över tiden; du känner dig som hemma. I slutet av lektionen är det dags att smaka och äta det du har lagat, och vanligtvis delar vi på kvällen en länk till vår webbplats där du kan hitta recept på de rätter vi lagar och många andra rätter. Observera: Kursen är tvåspråkig (engelska och franska) när gäster talar olika språk. Annars hålls den på ett språk när alla pratar samma språk.