Marrakech: Amlou-fremstillingsproces og marokkanske krydderier med te

Mød din guide foran Café Argana nær den berømte plads Jamaa el Fnaa, og begynd en rejse gennem Marrakechs smagsoplevelser, traditioner og historiske medina. Begynd med en lokal kulinarisk opdagelse, og lær mere om amlou, et traditionelt marokkansk smørepålæg lavet af ristede mandler, arganolie og honning. Find ud af, hvordan disse ingredienser traditionelt kombineres, og lær mere om Amlous plads i den marokkanske madkultur. Nyd en smagsprøve på Amlou med traditionelt marokkansk brød. Fortsæt med et besøg hos en lokal krydderispecialist, og oplev det store udvalg af krydderier og aromatiske ingredienser, der bruges i det marokkanske køkken. Lær om deres aromaer, smage, traditionelle anvendelser og betydning i hverdagens madlavning. Lugt til og opdag ingredienser som spidskommen, paprika, gurkemeje, ingefær, kanel, sort peber, safran og ras el hanout, mens du lærer, hvordan de bruges i traditionelle marokkanske retter. Derefter går du gennem de stemningsfulde gamle souks i medinaen ad smalle gader fyldt med lokale butikker, traditionelt håndværk, madboder og marokkansk hverdagsliv. Undervejs opdager du skjulte steder i den historiske Medina og lærer mere om dens kulinariske og kulturelle traditioner. Gå forbi det historiske Al Mouassine-kvarter, og oplev en af Marrakechs traditionelle hammams. Se den traditionelle ovn, der bruges til at opvarme hammamen, og lær, hvordan disse gamle hammamer i kvartererne har spillet en vigtig rolle i marokkanernes hverdag i generationer. Fortsæt din gåtur, og opdag, hvordan Tanjia, en af Marrakechs mest berømte traditionelle retter, tilberedes. Lær om den traditionelle tilberedningsmetode, og se, hvordan retten langsomt tilberedes i ovnen, hvilket giver den dens karakteristiske smag. Din guide vil forklare sammenhængen mellem Tanjia, Marrakechs lokale kultur og den traditionelle medina. Afslut din oplevelse med et besøg i den historiske Ben Youssef Madrasa, et af Marrakechs mest bemærkelsesværdige eksempler på marokkansk arkitektur. Udforsk dens smukke gårdhave, de kunstfærdige zellige-fliser, den udskårne stuk, detaljerne i cedertræ og den traditionelle arkitektur, mens du lærer om dens historie og dens rolle som et vigtigt center for islamisk lærdom. Under hele oplevelsen vil din guide dele historier om marokkanske madtraditioner, lokale skikke, arkitektur og hverdagen, hvilket giver dig en dybere forståelse af Marrakech ud over byens berømte vartegn.