Marrakech: Amlou-tilberedning og marokkanske krydder med te

Møt guiden din foran Café Argana, i nærheten av det berømte Jemaa el-Fnaa-torget, og begynn en reise gjennom Marrakechs smaker, tradisjoner og historiske medina. Start med en lokal kulinarisk oppdagelse og lær om Amlou, et tradisjonelt marokkansk pålegg laget av ristede mandler, arganolje og honning. Oppdag hvordan disse ingrediensene tradisjonelt kombineres, og lær om Amlous plass i den marokkanske matkulturen. Nyt en smaking av amlou med tradisjonelt marokkansk brød. Fortsett med et besøk hos en lokal krydderspesialist, og oppdag det store utvalget av krydder og aromatiske ingredienser som brukes i det marokkanske kjøkkenet. Lær om aromaene, smakene, den tradisjonelle bruken og viktigheten deres i hverdagens matlaging. Lukt og oppdag ingredienser som spisskummen, paprika, gurkemeie, ingefær, kanel, svart pepper, safran og ras el hanout, samtidig som du lærer hvordan de brukes i tradisjonelle marokkanske retter. Deretter går du gjennom de stemningsfulle gamle soukene i medinaen, langs smale gater fylt med lokale butikker, tradisjonelt håndverk, matboder og det daglige marokkanske livet. Underveis kan du oppdage skjulte kroker i den historiske medinaen og lære mer om dens kulinariske og kulturelle tradisjoner. Gå forbi det historiske Al Mouassine-området og oppdag en av Marrakechs tradisjonelle hammamer. Se den tradisjonelle ovnen som brukes til å varme opp hammamen, og lær hvordan disse gamle nabolagshammamene har spilt en viktig rolle i det marokkanske dagliglivet i generasjoner. Fortsett spaserturen og oppdag hvordan Tanjia, en av Marrakechs mest berømte tradisjonelle retter, tilberedes. Lær om den tradisjonelle tilberedningsmetoden, og se hvordan retten tilberedes sakte i ovnen, noe som gir den den særegne smaken. Guiden din kommer til å forklare sammenhengen mellom Tanjia, Marrakechs lokale kultur og den tradisjonelle medinaen. Avslutt opplevelsen med et besøk til den historiske Ben Youssef-medresaen, et av Marrakechs mest bemerkelsesverdige eksempler på marokkansk arkitektur. Utforsk den vakre gårdsplassen, de intrikate zellige-flisene, den utskårne stukken, detaljene i sedertre og den tradisjonelle arkitekturen, samtidig som du lærer om historien dens og rollen den har spilt som et viktig senter for islamsk lærdom. Gjennom hele opplevelsen vil guiden dele historier om marokkanske mattradisjoner, lokale skikker, arkitektur og hverdagsliv, slik at du får en dypere forståelse av Marrakech utover de berømte landemerkene.