Marrakesh: Guidad street food-provning med lokalbefolkningen

Möt din guide på torget Jemaa el-Fnaa, Marrakechs bultande hjärta. Dyk in i den största matmarknaden, där livliga stånd svämmar över av färska oliver, ättiksgurkor, frukt och kött, och se lokala hantverkare skickligt tillaga traditionella bakverk. Upptäck det marockanska kökets otroliga rikedom när du provsmakar salta pannkakor i lager, kryddig Harira-soppa och söta delikatesser. Längs vägen kommer din expertguide att dela med sig av insiderhistorier om hur dessa ikoniska rätter traditionellt tillagas. Du lär dig hemligheterna bakom klassiska kolbakade tajiner, kyckling med konserverade citroner, fluffig couscous och den berömda långsamt tillagade nötköttstanjian. För de mer äventyrliga matälskarna finns det till och med en valfri möjlighet att provsmaka lokala delikatesser som traditionellt fårhuvud eller en värmande skål med kryddig snigelbuljong. Fortsätt djupt in i soukerna och de gömda sidogatorna och stanna till vid autentiska gatukök som ofta missas av besökare. Beundra de färggranna utställningarna och smaka på lokala favoriter, inklusive söta dadlar och smakrika torkade frukter. När du vandrar genom de labyrintliknande gränderna kan du ta in de väldoftande aromerna av saffran, kummin och färska örter och smaka på ett urval av traditionella sallader gjorda på säsongens ingredienser. Se sedan en Mechouimästare långsamt rosta ett helt lamm i en traditionell underjordisk ugn. Du besöker en mycket väldold lokal restaurang för att smaka på denna mjuka delikatess tillsammans med grillade kofta-spett, serverade med nybakat marockanskt bröd. Avsluta slutligen kvällen i sann lokal stil på en traditionell takrestaurang. Luta dig tillbaka, slappna av och njut av en sittande middag med ett urval av stadens bästa autentiska tajiner – inklusive smakrik kyckling, mört nötkött och smakrika vegetariska alternativ som en klassisk grönsakstajine – medan du njuter av kvällsstämningen.